【 野菜ソムリエプロから 】
おにおんぼうずの【ピンクのベールをまとったパワーの源！『にんにく』】は、寒冷地である北海道ならではのにんにくです。一片の大きさもでっかいど～！毎日の元気のためにもぜひ！少しずつ食べ続けていただきたいパワーの源です。
生のままだとニオイが気になりますが、まるごと加熱するとニオイの成分も弱くなります。生のままスリおろしにしてももちろん！みじん切りやスライスして薬味としても大活躍します！丸ごと素揚げにしたり、アルミホイルで蒸し焼きにしてもOKです！
ぜひ！あなたの食卓を美味しく彩って、楽しくお召し上がりください♪
| 商品内容 | にんにく（富良野在来）２個 （約80～100g/個）（球の直径は4～5㎝です。） ※重さにより2個～3個になる場合があります。 |
|---|
 |
かわいらしいピンクのベールが自慢♪ 国産のニンニクは大きく寒地型、暖地型、低緯度型の3つに分類されます。 糖度が高く大粒の鱗片（りんぺん）が6個前後で、寒地型の北海道にもともと自生している富良野在来という品種です。加熱した時のホクホク食感も魅力のひとつです。 なんといっても特徴なのが、ぱっと見た目は白いのに、外側の皮を1枚むくと登場する可愛らしいピンク色の薄皮をまとった鱗片なんです♪これは、ポリフェノールの一種であるアントシアニンという色の成分ですが、さらにこの薄皮をむくと真っ白な鱗片が現れます。 《保存方法》 |
 |
ニオイの正体がパワーの秘密！ 独特のニオイがします。このニオイの正体は、硫化アリルの一種であるアリシンという成分です。このアリシンこそがパワーの秘密なのです！ ニンニクにはアリインという無臭の成分があり、空気にふれたり、切ったりすりおろしたりなどすると発生するのがアリシンです。 ・疲労回復…ビタミンB1の多く含まれる豚肉や豆類と一緒に摂ると、ビタミンB1の吸収を高めて、新陳代謝の活性化や疲労回復を助けてくれます。 ・殺菌作用･･･強い抗酸化作用があるので、悪いウィルスや雑菌をやっつけてくれます。 ・整腸作用…胃腸の働きを助けてくれるので、整腸作用と食欲増進効果が期待できます。 他にも、生活習慣病予防や発がん性物質の生成を抑える働きが期待されるなど、嬉しいことづくしの野菜なのです！ 毎日上手に摂りましょう！ 1990年にアメリカ国立がん研究所によって発表された、がん予防効果の期待できる40種類の食品をピラミッド状にしたデザイナーズピラミッドで、ナント！にんにくは堂々の第1位！ 健康に良くガン予防効果も期待できるなんて、とってもステキな野菜です。だからと言って、摂りすぎには注意しましょう！にんにくは強壮効果が強いので、食べすぎると胃腸に負担がかかる場合があります。少しづつ毎日続けて摂ることが大切で、一日の目安としては、生食で1片、加熱で2～3片とされています。あくまでも参考にして健康で元気に過ごしたいものですね！ |
誰が作っているの？ ～生産者さんは、江別市豊幌の巴農場さんです！～ 札幌市の隣町にあるのが江別市ですが、巴農場は江別市豊幌という米どころといわれる地区で、石狩川と旧石狩川に囲まれた三日月湖の中にあります。美しい川と森に囲まれた自然豊かな環境の中で、丹精込めて米と野菜たちを育てています。 美味しい野菜を食べていただきたいと、畑で雑草を取る時も、とても丁寧に作業をしています。サギやトンビなどが田畑に遊びに来る姿を見るのも大好きで、いつも癒されています。 粘土質の畑でにんにくを作るのは、とても大変ですが、だからこそ！球の肥りは良好に育ってくれました。土質と外気温のおかげで、茎を折って舐めると最初にハッキリとした甘味が感じられる程、糖度がのっています。 同じ地区でも土壌や農家の違いによって同じ品種でも味が変わります。北海道はもちろん！北海道以外の人にも、もっとたくさん元気の源になる自慢のにんにくを食べてもらえると嬉しいです！ |
|
※天候状況により収穫が遅れる場合がありますので、ご了承ください。
