☆作り方

1. ズッキーニ・ナスは約５ミリ幅のイチョウ切り、玉ねぎ・ピーマン・トマトは約２センチ角に切る。にんにくはみじん切りにしておく。
2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、中火で香りが出るまで炒めたら、トマト以外の1の野菜を固い順から炒めていく。野菜がやわらかくなったらトマトを入れる。
3. 全体を炒めたら弱火にし、塩コショウで味をととのえ、白ワイン・酢を入れ１５分程度煮込む。

☆ぽいんと！

・ズッキーニ・・・『ラタトゥユ』と言えばズッキーニを抜きにしては語れません！なんて大袈裟かもしれませんが（；＾_＾）。最近では大変身近な存在になっているズッキーニですが、その見た目から｢キュウリ｣の親戚と思われている方も多いのではないでしょうか？実は｢かぼちゃ｣の仲間なんです！　～※別名“つるなしかぼちゃ”～

• ビタミンＡが豊富でビタミンＣも含まれており、かぼちゃよりもカロリーが低いので、オススメ食材のひとつです。
• 食感はナスに似ており、共通点として油との相性が非常に良いので、揚げても焼いても煮てもＯＫという優れもの！くせが無く淡白な味なので、ほかの食材との相性もバッチリ♪

野菜たっぷりに加え、お酢もプラスして、この夏を元気に乗り超えましょう（＾0＾）/♪