野菜ソムリエの“薫る旬感”
今年の『ボジョレー・ヌーボー』はどんな感じ♪
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待望のボジョレー・ヌーボー♪
今年もやってきました！お待ちかねの１１月第３木曜日！ 『ボジョレー・ヌーボー』の解禁日でした～（＾0＾）/  『ボジョレー・ヌーボー』というのは、フランスのブルゴーニュ地方の南部にある地区“ボジョレー（Beaujolais）”地方で作られた“ヌーボー（Nouveau）”「新酒」という意味で、その年の出来立てほやほやワインのことなのです。もともとは、その年のブドウの出来栄えをチェックしたり、当地の農民が収穫を祝って飲むものでしたが、１日でも早く売ろうとするズルイ業者が出てくるようになったので、フランス政府が、１１月の第３木曜日を解禁日（発売日）と定めたそうです。やっぱり、ヌケガケはいけませんよね～（>_<） 嬉しいことに、日本は世界の中でも、一番早く解禁される国のひとつなのです！テレビで放送されるような、午前零時に“かんぱ～い！”とは、残念ながら、まだしたことは無いのですが、今年もちゃんと私の元に来てくれました（*＾_＾*）。ボジョレー・ヌーボーは、普段飲むワインと違い、私にとって、まさに年１回のお楽しみ♪なんです！  ワインの専門的なことは詳しく分かりませんが、過去２年に引き続き、かなりの良い出来で、今年も、とても美味しいワインになったそうです。酸味と甘みのバランスがとても良くって、本当においしかったなぁ～。私は、どちらかというと甘みの方がちょっぴり強めに感じたほど飲みやすく、ワインのあまり飲めない友人も、これなら飲める♪と美味しそうに飲んでくれていたほどでした。『ボジョレー・ヌーボー』の特徴である、フレッシュ感とアロマティックなところと、通常の赤ワインと違い、渋み成分のタンニンが少ないところが、本当に良い感じで出てくれたんですね（＾_＾） ボジョレー・ヌーボーは、「ガメイ」という品種のブドウから作られます。 粒が大きくフレッシュでジューシーな味わいになるのが特徴で、まさに“ヌーボー（新酒）”向きと言えるそうです。実はこの「ガメイ」という品種は、ボジョレー地方以外の産地では、ほとんど見かけることのない、世界的にみると生産量がとても少ないブドウなんですって。それを知ると、さらに貴重なワインで、よ～く味わって飲まなきゃ！という気持ちになりますね（笑）。 赤ワインというと、ポリフェノールが注目される成分のひとつです。ブドウの皮にたくさん含まれているので、皮や種ごと果汁を搾取する赤ワインは、ポリフェノールがたっぷり入っているのです。体の大敵である活性酸素の発生を抑える、抗酸化作用が強く、ビタミンEの２倍とも言われています。血液サラサラ効果で、動脈硬化を予防 してくれるので、生活習慣病の予防やガン抑制効果も期待できる、とても素晴らしい成分なんです。西洋では、“就寝前の一杯のぶどう酒が心臓病を予防する”なんて言葉もあるそうです。なるほどぉ～♪ 先ほどの渋み成分のタンニンもポリフェノールの一種で、植物が虫たちに食べられないように身を守る働きをするほか、殺菌作用なども期待できる成分なんです（＾_＾）ｖ 意外な相性！？ワインと
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そして、ワインとの相性がバツグンに良いのが、なんです！チョコレートを塗ったクラッカーに野菜をのせてカナッペにしたり、可愛らしく型抜きした野菜にチョコレートを塗ってお皿に並べたり♪使う野菜たちは、ニンジンやダイコン、パプリカにブロッコリー、トマト、サツマイモ・・・とにかく、どんな野菜たちでもOKなんです！トッピングに七味唐辛子やシナモンなどをのせると、ちょっぴり大人の味になるんですよ（*＾_＾*）。どれも美味しいのですが、私のオススメは特にセロリとダイコン、ニンジンです。 と～っても美味しくて、クセになる味なので、ぜひ一度お試しください！ ポリフェノールやミネラルたっぷりのチョコレートと野菜の相性の良さにビックリすることでしょう！！  こんな可愛らしいサプライズオードブルで、楽しくパーティーを盛り上げてみてはいかがでしょうか♪ なかなか野菜を食べることが出来ないわ。。。という方にも、ぜひオススメですよ。 体験のお話もご紹介していますので、のぞいてみてくださいね！→→『チョコベジってなんだろう？』今年も残り１ヶ月となりましたが、ビタミン・ミネラルたっぷりの野菜をたくさん食べて、元気に年末を過ごしましょうね！ 食べすぎ＆飲みすぎには、くれぐれもご用心を！ 【おにおんぼうず】では『定番野菜特集♪』を開催中です！ 12/8（木）までですので、ぜひ！お見逃し無く～（＾0＾）/ →→こちらから！ 2011/12/2
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