野菜ソムリエの“薫る旬感”
畑デビュ～待ち☆
家庭菜園っていいね♪ ～まずは土づくりから～   ホームセンターなどでは、野菜や果物、花の苗たちが色とりどり並んでおり、家庭菜園を始める楽しい季節になってきましたね♪庭が無くても、貸農園などで楽しむ人もたくさんいるようです。毎日愛情込めて育てた野菜たちを見るのは、本当に可愛いものです。なかなか芽が出てこないなぁ～｡｡｡元気がないのはなぜだろう？などと、わが子のように見つめてしまいますよね。  そして、収穫できるまでに成長した時の喜びもひとしお☆食べる時も、特に！無駄なく大事に食べようと思います。苦手な野菜でも、自分で育てたものだと食べられちゃう♪ということも不思議です。食育のひとつとして、ぜひ！これから挑戦してみてはいかがでしょうか(*^_^*)といっても、ゴールデンウィークに入っても低温の日が続き、まだ雪の便りがある北海道･･･種や苗を買ってきたものの、カッコウが鳴くのを今か今か！と畑へ植える時を待ち望んでいる人も少なくないでしょうね。 では、“畑デビュ～待ち☆”の時間まで、苗たちのために土のことをお勉強しておきましょう♪(^0^)/  家庭菜園や野菜栽培についての本がたくさんありますが、ほとんどは本州仕様なんですって。北海道は寒冷地なので、その通り育てると野菜たちはビックリしてしまいます！「北海道」と銘打った本を参考にすると良いそうですよ。本州は桜が満開といっても、北海道は５月になってもまだ雪が舞い散っていますからねぇ・・・。難しいことはさておき、一番大切なものはなんといっても「土づくり」です！何事も基本が大切だということですね。土が元気でちゃんとしていなければ、いくら良い苗たちを植えてもダメなんです。野菜たちが気持ちよく根を張れる良い土を選びましょう！通気性と排水性が良く、保水性と保肥性に優れる土→土（固相）４：水(液相)３：空気(気相)３の割合の土が良いと言われます。 じつは、植物は自分で水分調節もできるんです！余分な水分を自分で排出するんです。夜が明けてお日様が出るときだけ、葉っぱから余分な水分を出す現象を“リーチング”というそうです。毎日、お日様と共に起きるのは大変かと思いますが、水は足りているのかなぁ～？多すぎないかなぁ～？とたまには気にして見てあげるといいかもしれませんね(*^_^*)
野菜ソムリエ 木田靖代 2013/5/3 |
肥料をあげ過ぎていませんか？
