フラワーアレンジメント講師の猪股美智子さんをお迎え♪園芸療法を目的とした｢くつろぎの里　ひまわりの舎(いえ)｣で、障害を持つ人の自立支援も行っており、九州から東京、そして北海道へ来て喫茶店・花屋の経営、現在は花と野菜を半々で農業を営んでいます。その愛情込めて育てた植物たちを使って、ベジフルフラワーとは違った形での講座になりました。

さて！野菜ソムリエたちが集まり、いつもとはちょっと違う、“目で観る”野菜・果物の楽しみ方の勉強会です♪

　★生花：トルコキキョウ、ヘレニウム。
　★野菜・ハーブ：鮮やかなサニーレタスやルッコラ、カラフルでキレイなスイスチャード、さわやかな香りのミント、そして食用ほおずき(オレンジチェリー)、可愛らしいミニパプリカ などなど。
気になる食用ほおずきの大きさにビックリしました！ポタジェをしている野菜ソムリエさんからも、ナスタチウムやたくさんのハーブ をお持ちいただいたので、とっても盛りだくさんです。会場内がイイ香りでいっぱいになりました♪
　ひとつひとつ材料の説明をしていただくなか、茎が太く小さな花が咲いているものがありました。「これはなぁに？」→「サニーレタスですよ」。サニーレタスを放っておくと、茎も太く大きくなって花が咲くんです。野菜の花を観る機会って、あまりないですもんね(*^_^*)