野菜ソムリエの“薫る旬感”
花が落ちたところに生まれる野菜って？
～ ただいまスクスク生長中 ～
～落花生～
マメ科ラッカセイ属
南米アンデス地方原産
～落花生～
マメ科ラッカセイ属
南米アンデス地方原産
今年は、グルメ会の農家さんのご厚意で畑でも、育てる喜びをめいっぱい楽しんでいます＼(^0^)／その中でもイチおし！落花生の生長ぶりに感動中です☆
農家さんの“何でも植えていいよ～”の甘い言葉に、野菜ソムリエ仲間と一緒に植えた落花生の種は、まさにピーナッツ！6月末に植えて約1週間後には、帽子(殻)をかぶって顔を出してくれました。この瞬間が一番好き♪小さいながらに一生懸命に生きようとする力強いパワ～を感じます。つい頑張れ～！と言ってしまうんですよね(笑)
.｡ﾟ☆..｡ﾟ★.｡ﾟ 生長の軌跡 .｡ﾟ ★..｡ﾟ☆.｡ﾟ
ところで･･･、落花生って不思議な名前ですよね。どのようになっているか想像できますか？
“エダマメやエンドウなどのように枝に実っているんじゃないの？”･･･いえいえ！じつは、土の中で実っているんです(^_^)v
“花が落ちたところにさやが生まれる”ということで、落花生といわれています。黄色い可愛らしい花を咲かせ、受粉して花がしぼむと、子房の元が根のように伸びて土の中にもぐりこんでいきます。この伸びた部分が子房柄(しぼうへい)で、土の中にもぐった子房柄の先がふくらんで大きくなると莢(さや)が誕生し、その中に実が出来ます。イモ掘りのように収穫するので、とてもおもしろそうです♪
本来は南方の作物なので、北海道の気候では栽培が難しいと言われていましたが、数年前から試行錯誤を繰り返しながら栽培に取り組んでいます。乾燥させた落花生は年中出回っていますが、早い時期の未成熟の状態で収穫するなま落花生は、収量も時期も限られているので、とても貴重なんです。自分で育てたなま落花生を食べたい！さて、愛情と願いは届くのか｡｡｡もう少し先ですが収穫がと～っても楽しみです♪
野菜ソムリエ 木田靖代
2014/9/5
2014/9/5
