☆材料（４人分） ダイコン・・・約１０㎝（約２００ｇ） ニンジン・・・半分（約５０ｇ） 塩・・・小さじ１ 白炒りゴマ・・・適量 <合わせ調味料> 　・砂糖・・・大さじ３ 　・酢・・・大さじ２ 　・和風だしの素・・・小さじ１／２

☆作り方

1. ダイコンとニンジンは皮をむき、縦にうす切りしてから千切りにする。
   （千切りピーラーがあると便利ですよ♪）
   
2. ボウルに1のダイコンとニンジンを入れ、塩を入れ、よくもみ込む。
3. 耐熱容器に<合わせ調味料>をいれ、電子レンジで２０～３０秒温めてよく溶かしたら、冷ましておく。
   （砂糖：大さじ３、酢：大さじ２、塩（2の）：小さじ１、和風だしの素：小さじ１／２と覚えると覚えやすいですね！）
4. 2のダイコンとニンジンから水分が出てくるので、十分に絞って水気を切り、3の合わせ調味料と混ぜ合わせる。
   （冷蔵庫で３０分くらい置いて味を馴染ませると、さらに美味しくなります）
   
5. 器に盛り付け、白炒りゴマを散らす。
   ※お好みで、ゆずの皮やイクラを飾ってもOK！糸唐辛子を散らしたら、ちょっぴり大人の味です♪

☆ぽいんと！

・ニンジン ・・・カロテンだんとつ緑黄色野菜♪ ◆　英語でキャロット（carrot）と呼ばれますが、その語源はカロテン（carotene）から来ているほど、ニンジンのβ-カロテンはとても豊富に含まれています。強い抗酸化作用を持っており、女性には嬉しい美肌作りや、風邪の予防効果などにも期待される成分です。他にも、悪玉コレステロールをやっつけて、動脈硬化などの疾病を防ぐ働きをしてくれたりします。 　皮や皮の付近に栄養がたくさんあるので、今回は、彩りのために皮をむきましたが、気にならない方は皮のまま調理するのがオススメです！今回の皮は捨てず に、キンピラなどにして食べてしまいましょうね（*＾_＾*） ◆　ニンジンには、アスコルビナーゼというビタミンCを壊す酵素が含まれていますが、熱や酸に弱いアスコルビナーゼは、茹でたり炒めるなど加熱したり、酢の入ったドレッシングをかけるなどすれば大丈夫ですよ！“なます”は甘酢で和えるので、まさに効果的ですね（＾_＾）ｖ ジアスターゼの入っているダイコンは、消化吸収を促進し、胃もたれや二日酔いを解消してくれる効果もあるので、おせち料理には、ちょっと“箸やすめ”の一品として、なますはオススメですよ♪紅白の彩りでおめでたさも表現してくれるので、一石二鳥！簡単なので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。たくさん作りすぎちゃったら、五目ちらしや手巻き寿司などのトッピングにど～ぞ♪ 　甘くて美味しいカロテンダントツの『美人参』をぜひお試しください（＾0＾）/ →→こちらからどうぞ～♪

カロテンだんとつ緑黄色野菜！ 『美人参』