☆作り方

1. 一晩水につけて塩抜きしたわらびは、冷水で洗い水気をきる
2. 作っておいた三杯酢と、よく混ぜ合わせる。
3. いりゴマをパラッとかける。
   

☆ぽいんと！

・わらび・・・ビタミンＢ２、Ｃ、カリウム、葉酸、食物繊維が多く含まれています。抗酸化作用があるカロテンは、がんや心臓病の予防、コレステロール値を下げてくれる効果もあります。また、カリウムが多く、むくみの解消や高血圧予防にもつながるなど、魅力たっぷりの野菜ですが、一度にたくさんの量を食べる野菜ではないため、即効性は期待できません（>_<） ワラビの発がん性物質プタキロサイドが問題になりますが、大量に食べる野菜ではないし、加熱してアク抜きをすると安心して食べられますよ（＾_＾）ｖ 煮物や和え物、おひたし、お味噌汁の具や酢の物などで、美味しくど～ぞ♪ ※アク抜きの方法・・・取ってきたそのままをボールに入れ、重曹を少し入れた上から熱湯をかけ、そのままさまして一晩放置する。（重曹を入れすぎると溶けたようになるので注意して！） 冷えてからワラビの頭の胞子の部分を手でつみ取り、その後良く洗いさっと水をきる。 春になったら、早速わらびを採ってきて、お料理してみてくださいね♪ わが家では、冬眠（塩眠？）中のわらびを起こして、一足早い春の味覚を堪能しましたよ(*＾_＾*） ↓↓↓ //www.onionboz.com/hpgen/HPB/entries/63.html