☆作り方

1. 米ナスのヘタを切り取り、水で洗って縦半分に切る。皮をやぶらないように気をつけながら、ふちを５mm程度残して中身をくり抜く。皮はラップに包んで電子レンジで約１分半温めておく。
2. ピーマンは、水で洗って縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、１．５cm角の大きさに切る。くり抜いたナスも同じ大きさに切る。
   
3. <甘味噌>の調味料を混ぜ合わせておく。フライパンに油を熱して、2.のピーマンとナスを炒める。火が通ってやわらかくなったら、<甘味噌>を絡める。
4. 1.の米ナスの器に3.の具を入れる。
5. とけるチーズを乗せてオーブントースターで、１～２分焼く。※全てに火が通っているので、チーズが溶けてキツネ色になったらOK♪

☆ぽいんと！

・米ナス・・・ナスは９０％以上が水分で、主な成分は糖質です。カリウムやアントシアニン（ナスニン）が含まれており、ナスのキレイな紫紺色を作っているアントシアニンとポリフェノールには、コレステロール値を下げる効果もあるので、気になっている方にはオススメです♪ ナスは体を冷やす効果も高いので、暑い時期には上手に取り入れていきたいものです。 米ナスは煮崩れがしにくいので、皮を器にして使えるのも魅力のひとつです。味にクセが無いので、他の食材との相性が良いですよ！中の具は、お好みでエビやアボカド、トマトなど・・・色々試してみても良いかもしれませんね（*＾_＾*） ※保存方法 　・ナスは常温が好きな野菜なので、冷蔵庫に入れずに２～３日で使い切るのが理想です。 　・冷蔵庫に入れる場合は、ラップか新聞紙に包んで下さい。暑いこの時期では、冷蔵庫の方が長持ちしますが、低温には弱いので冷やしすぎには注意してあげて下さいね。 高橋さんの米ナスは“くろわし”という品種です。煮ても焼いても炒めても、どんな料理にしても美味しい米ナスは、ただいま好評販売中です！食べ応え満点の米ナスをぜひ！どうぞ～（＾0＾）/ ↓↓↓ //www.onionboz.com/SHOP/nskt0006.html